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In folio, cartonnage éditeur, 503 pp. Nb photographies en couleurs, majoritairement à pleine page. Etat neuf. (Poids : 4,2 kg avec emballage d'expédition). Photos par Lucio Rossi. Introductions par Mario Batali, Paul Bartolotta... La prestigieuse académie Barilla dispense depuis 2004 des cours aux restaurateurs professionnels comme aux amateurs. La cuisine italienne, particulièrement créative, use de produits simples et transforme avec ingéniosité le plus humble des plats en mets exquis. Des recettes variées, simples ou complexes, associées à une présentation des plus grands chefs italiens.
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